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先日、ネットのお取り寄せにて購入した塩こうじを使ってドレッシングを作ってみました。

義父が家庭菜園をやっていて、新たまねぎが有り余っていたのでそれを使います。

まずは、インターネットで塩こうじを使ったドレッシングの作り方を調べまして
いいとこ取りをしてみました(^-^)

材料はこんな感じです。
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新玉ねぎ(すりおろし) :1/4個
塩麹(塩こうじ):大さじ2杯
オリーブオイル(エクストラバージン):大さじ1杯
酢 :大さじ1杯
黒コショウ :少々
砂糖 :少々
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塩こうじだけでも美容、健康に良さそうですが、そこにオーリーブオイルが入り
さらには玉ねぎで血液サラサラ効果ときたら美容・健康効果は抜群ではないでしょう??
男の私には全く関係ありませんけど(;^_^

材料は適当に混ぜるだけで完成なのですが、
ここは大げさに写真入りで手順でも書いてみようと思います。


まず、新玉ねぎを1/4個をすりおろします。多すぎると辛くなります。そこは好みで。
ニンジンなどもいいかもしれません。
dressing1.jpg

塩こうじを大さじ2杯入れます。
dressing1.jpg

お酢を大さじ1杯いれます。
dressing1.jpg

オリーブオイルを大さじ1杯いれます。エクストラバージンオイルのほうがいいと思います。
dressing1.jpg

そして、砂糖を2つまみ程度。
dressing1.jpg

最後に粗びきの黒こしょう少々。
dressing1.jpg

よくかき混ぜて完成です!
dressing1.jpg


いかがでしょうか?手作りのドレッシングだと苦手なお野菜も箸が進みます。
この塩こうじ、やはりスーパーで購入した安物とは違いますね!
コクがあって非常に美味しいです。
dressing1.jpg

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